Fryers mai zurfi na iya haifar da haɗari yayin amfani. Waɗannan su ne ainihin hanyoyin aiki don fryers mai zurfi:
Shiri: Kafin yin amfani da fryer mai zurfi, bincika cewa an shigar da filogin wutar cikin amintaccen soket, cewa kayan dumama yana aiki da kyau, kuma cewa panel ɗin yana aiki daidai.
Ƙara Man: Zuba a cikin adadin man da ya dace; kar a kara da yawa ko kadan. Zai fi kyau a ƙara mai tsakanin ƙarami da matsakaicin matakan mai akan fryer mai zurfi. Kada ku wuce iyakar matakin mai don hana hatsarori.
Dumama: Kunna fryer mai zurfi kuma daidaita mai sarrafa zafin jiki zuwa yanayin da ya dace, gabaɗaya tsakanin 180 zuwa 190 digiri Celsius. Kula da hankali yayin dumama don hana mai daga zafi da kama wuta.
Shirye-shiryen Sinadaran: Shirya kayan da za a soya, tabbatar da sun bushe kuma a yanka su cikin girman da suka dace. Wannan yana tabbatar da mafi kyawun rubutu kuma yana hana danshi daga splattering yayin soya.
Soya: Sannu a hankali sanya kayan da aka shirya a cikin fryer mai zurfi, a kula kada a yi lodin fryer da abinci mai yawa lokaci guda. Yayin aikin soya, bincika akai-akai idan abincin ya juya launin ruwan zinari. Idan yana canza launi a hankali, ƙara yawan zafin jiki na soya; idan yana canza launi da sauri, rage zafi.
Zubar da mai: Bayan an soya, a yi amfani da cokali mai ramin rami don cire abincin da kuma zubar da mai. Sa'an nan kuma, a zubar da man da ke cikin fryer, shafa shi da tsabta, ko ajiye shi a cikin akwati na abinci don sake amfani da shi.
Rufewa da adanawa: Bayan amfani da fryer, kashe wutar kuma bar shi ya yi sanyi na ɗan lokaci kafin tsaftacewa da adanawa. Lokacin tsaftacewa, yi hankali kada a zuba ruwa a cikin fryer don kauce wa gajeriyar kewayawa da lalata.
