Gabatarwa
Daskararrun abinci masu daskararru da yawa (wanda galibi ana kiransa daskararru masu sauri) suna haɗa injin firji, watsa injina, da fasahar sarrafa abinci. Suna da inganci, kuzari{1}, da kayan aikin daskarewa iri-iri da ake amfani da su don ci gaba da daskarewar abinci daban-daban. An raba su da yawa zuwa rami, karkace, turawa{3}}nau'i, nau'in ɗagawa{4}}, da na'urar daskarewa mai sauri na nitrogen.
Ƙa'idar Aiki da Ƙa'idodin Mahimmanci
Babban ƙa'idar wannan nau'in kayan aiki shine a yi amfani da iska mai sanyi mai ƙarfi, wanda fanka ke tafiyar da shi, don ƙirƙirar ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan motsin iska, wanda ke musanya zafi sosai da abinci akan tsarin isar da abinci. Wannan yana ba da damar abinci da sauri wucewa ta digiri 0 zuwa -5 (mafi girman yankin samuwar kankara) a cikin ɗan gajeren lokaci (yawanci cikin mintuna 30). Wannan yana rage lalacewa ga ƙwayoyin abinci da ke haifar da lu'ulu'u na kankara, kulle cikin abubuwan gina jiki da dandano na asali.
Daban-daban na kayan aiki suna aiki daban-daban:
1. Tunnel/Mesh Belt: Ana sanya abinci kai tsaye a kan bel ɗin ragar bakin karfe kuma a ci gaba da wucewa ta cikin ƙaramin rami{1}} don kammala daskarewa. Ana amfani da wannan galibi don sarrafa ƙananan tubalan, tulle, ko abinci mai ƙwanƙwasa.
2. Karkace: Wannan yana amfani da tsarin jigilar karkace, yana buƙatar sarari ƙasa kaɗan kuma yana ba da damar ƙarfin daskarewa.
3. Tura/Dago: Ana sanya tire mai ɗauke da abinci a cikin injin, kuma ana kammala daskarewa ta hanyar ɗagawa, takawa, da rage motsi.
Mahimman Ma'aunin Fasaha:
Ƙarfin Ƙirƙirar: Dangane da samfurin, fitowar sa'a daga dubun kilo zuwa tan da yawa. Misali, karamin turawa -nau'in injin daskarewa mai sauri yana da kayan aiki na sa'a kusan kilogiram 80-150, yayin da babban injin daskarewa mai sauri zai iya kaiwa sama da kilogiram 500 a awa daya.
Wutar da aka Shiga: Dangane da girman da ƙarfin kayan aiki, ƙarfin wutar lantarki daga ƴan kilowatts zuwa dubun kilowatts.
Amfanin firji: Wannan kuma ya bambanta da kayan aiki.
Kanfigareshan Maɓalli: Wannan da farko ya haɗa da tsarin tuƙi, evaporator, panel ajiya, da tsarin sarrafa wutar lantarki, tare da PLC (mai sarrafa dabaru na shirye-shirye) da allon taɓawa azaman ginshiƙan sarrafawa ta atomatik.
Yawan zafin jiki na Aiki: -32 digiri zuwa -40 digiri, tabbatar da cewa abinci da sauri ya wuce ta yankin samuwar kristal kankara.
Lokacin Daskarewa: Ana rage yawan zafin jiki na abinci zuwa -18 a cikin mintuna 25-40.
Babban fa'idodin injin daskarewa mai saurin aiki da yawa sune:
1. Daskarewa da sauri, abinci mai inganci{{1}:
Daskarewa cikin sauri yana samar da ƙananan lu'ulu'u na kankara, yadda ya kamata yana rage asarar ruwa daga sel, rage asarar ruwan 'ya'yan itace bayan narkewa, kuma mafi kyawun adana ainihin launi, dandano, da kayan abinci na abinci.
2. Ingantaccen kuma ci gaba da samarwa:
Ci gaba da samar da atomatik yana yiwuwa, kuma haɗe tare da tsarin kula da PLC, yana da kwanciyar hankali, abin dogara, kuma mai inganci.
3. Tsafta, aminci, da kuzari{1}} ƙira mai ceto:
Abubuwan tuntuɓar abinci galibi ana yin su ne da bakin karfe wanda ya dace da buƙatun tsaftar abinci. Ingantacciyar ƙira ta bututun iska da ingantattun magudanar ruwa suna ba da gudummawa ga tanadin makamashi, tare da wasu samfuran suna samun 30%{4}}40% tanadin makamashi idan aka kwatanta da samfuran makamantansu. Ma'ajiyar da aka keɓe mai kyau (kamar ginshiƙan rufin polyurethane) kuma yana rage asarar sanyaya.
4. Babban daidaitawa da sarari{1}}ajiya:
Tsarin sarrafa saurin yana ba da damar daidaitawa mai sauƙi na lokacin daskarewa don ɗaukar samfura iri-iri. Ƙira guda uku{1} (kamar karkace da ɗagawa{2}}iri) suna kiyaye sararin bene yadda ya kamata.
Ana amfani dashi sosai a:
1. Noodles: Dumplings, steamed buns, spring rolls, glutinous rice bukukuwa, da dai sauransu.
2. Nama da Kaji: Yanke nama, kafafun kaji, shabu- naman nama, da sauransu.
3. Kayayyakin Ruwa: Jariri, fillet ɗin kifi, squid, da sauransu.
4. 'Ya'yan itãcen marmari, Kayan lambu, da Shirye-shiryen Abinci: 'Ya'yan itace da kayan lambu guntu, abinci daban-daban da aka shirya a cikin tubalan, tube, da granules.
Hotunan samarwa
Akan - Hotunan kayan aikin da abokan ciniki ke amfani da su
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